让随行众人，都尝尝这世间绝味。”
说罢，随从们抬上几只木箱，打开一看，里面尽是北地特有的风干羊肉、奶酪、青稞饼、野菌与皮毛包裹的鲜鱼，皆是大宋境内难得一见的异域食材。副使继续道：“我北地饮食，多以肉、奶、面食为主，口味厚重，与南朝大不相同。不知娘子能否用我邦食材，做出既合我等口味，又不失南朝雅致的菜式？若是能成，本使必有重谢。”
周围早已有早起用餐的食客围拢过来，听闻使臣竟带来异域食材，让张素娟烹制北地风味宴席，纷纷好奇不已。有人低声议论：“素娟小娘子擅长南北菜式，可这外邦食材，从未接触过，怕是难度不小。”
“是啊，食材习性、口味偏好全然不同，稍有不慎，便会砸了招牌。”
小石头也有些担忧，拉了拉张素娟的衣角，小声道：“姐，这食材从没见过，要不还是推辞了吧，万一做不好，有损咱们食府名声。”
张素娟却轻轻摇头，对着使臣微微一笑：“使臣大人放心，民女愿一试。只是异域食材烹饪之法，民女未曾接触，需细细揣摩，宴席需延后半日，不知大人可否应允？”
副使大喜过望，连连点头：“无妨无妨，只要娘子肯出手，等候多久都使得。本使就在店内等候，静候娘子佳作。”
张素娟不再多言，命人将北地食材抬入后厨，随即关上后厨小门，独自潜心研究。她先逐一查看每一样食材：风干羊肉肉质紧实，膻味较轻；奶酪奶香浓郁，却略带酸涩；鲜鱼产自北地湖泊，肉质紧实，腥味略重；青稞饼质地粗糙，饱腹却难以下咽。这些食材习性与大宋食材截然不同，若是按照寻常菜式烹制，必定口味怪异，难以下咽。
她静坐片刻，闭目思索。北地之人喜肉食、重咸香、耐油腻，却又因气候寒冷，偏爱温热滋补之物；而大宋宴席讲究品相雅致、口味调和，不能过于粗犷。想要兼顾两方，便要取北地食材之本味，用大宋烹饪之技法，中和酸涩、淡化腥膻、提升鲜香，既保留异域特色，又不失南朝精致。
思虑妥当，张素娟立刻动手。她先取空间灵泉，将风干羊肉浸泡炖煮，反复换水，淡化膻味，再加入八角、桂皮等香料，小火慢卤，使其肉质酥软，咸香入味；奶酪搭配蜂蜜与桂花，上锅蒸制，中和酸涩，做成香甜软糯的奶酪糕；北地鲜鱼去骨切片，以姜丝、料酒去腥，清蒸之后淋上秘制酱汁，肉质细嫩，鲜而不