是小有成就，在孔派顶多长得像扇门，谈门面的时候从来没进过前三之列。」
「周师还这么年轻的嘛。」马志国看著周砚，有些感慨。
唐果理所当然道：「你要想当门面，你就要从年轻的时候就牛批。就像当年的宋博，从十几岁就压著我们同辈的打，二十多岁去蓉城欺负老辈子去了。」
「妖孽嘛，从来都不跟你讲道理的。」
「真厉害，我要有这种天赋就好了。」马志国满脸羡慕。
「石头命真好，我要有这种徒弟就好了。」唐果也是满脸羡慕。
马志国心头咯噔一下。
「你啷个就不争气点呢，你看看别人家的徒弟。」唐果开口道。
「师父，我已经退出了孔派门面之争。」马志国连忙说道。
唐果和马志国师徒俩小声聊著，其他厨师则有些惊讶。
「不是，他真会啊？」张国生惊呆了，周砚这手法太娴熟了，比平时唐果做的时候还要熟练。
一种不祥的预感，从他的心底升起。
「师父，没得事，要姜处长和客人们吃了满意才算赢。这匆匆忙忙来救场的，啥子都不熟悉，肯定坐不好的。」他徒弟宽慰道。
「也有道理，说不定是个假把式。」张国生微微点头。
干烧岩鲤这道菜他在家里也偷偷研究过，有两个月家里天天吃干烧鲤鱼，后来他婆娘
实在吃够了，把他打了一顿，快要神功大成的时候功亏一篑了。
但实话说，难度确实高。
每回唐果做干烧岩鲤他都在旁边偷瞄，还是没能把干烧的复合风味给整明白。
最后收汁也是，要么火大了糊鱼皮，要么就是鱼在锅里都收干了，装到盘子里上了桌又吐水了。
张国生还是不太相信一个二十岁出头的年轻厨师，能把干烧岩鲤做明白。
小火慢烧，周砚控著时间收汁。
不用勾芡，靠著鱼肉本身的胶质让汤汁自然浓稠。
一锅烧两条岩鲤，这在周二娃饭店已经成常态了。
没办法，三十块钱的包席有时候一来就是三五桌，你要一条鱼占一个锅，而且一占就是半个小时，那后厨光烧鱼，别的事都不用干了。
汤汁越收越少，周砚开始轻轻晃动铁锅，确保鱼皮不粘锅，继续收干汤汁。
唐果和马志国已经开始屏气凝神，生怕在这最后时刻功亏一篑。
两人本来挺紧张的，被他一句话给逗笑了。
第一道收汁完毕，周砚把火关掉，让鱼在锅里静置一会。
原本已经收干的汤汁，又缓缓渗出了些