手，笑容越发得意。
「看给张国生得意的，他还不晓得，他那个铁皮打火机要归我了。」唐果的笑容同样有些得意。
「师伯，你还是有点狡诈哦。」周砚笑道。
「他上赶著要来看我笑话的嘛，今天孔派门面来给我撑腰，我高低要整他一下，给他点教训噻。」唐果理所当然道。
「要得，我尽力哈。」周砚笑道，论阴阳怪气，孔派确实个个都拿得出手。
唐果说道：「岩鲤已经腌好了，另外还撒了点毛毛盐，你做的时候稍微注意点，不要
整咸很了。配菜这些也备好了，都在这边，你要啥子你就说。」
周砚看了眼旁边备著的芽菜、泡椒那些，微微点头道：「挺齐全的，就这样嘛。」
周砚抬手看了眼表，确定了一下时间，然后洗手直接开火。
张国生在另外一边的灶台上炒菜呢，刚出锅一份宫保鸡丁，回头盯著周砚瞧著。
干烧岩鲤是大菜，一条岩鲤就得七八块钱，做不好的话，损耗太大了，大厨也不太能承受得起。
所以这道菜会做的厨师少，除了干烧不好掌握，另一个原因就是食材太贵，一般厨师不怎么敢上手，自然也就没有熟练度。
平时唐果做干烧岩鲤，也是比较谨慎的。
毕竟是一整条鱼，鱼皮破了，这鱼就算做失败了。
但这年轻小伙，手法是不是有点太随意了？
起锅烧油，油热，两条岩鲤同时下锅炸。
手法之快，让一众厨师心头都随之一紧。
唐果可是赌上了自己总厨的位置，让周砚走上灶台的。
别说其他人了，鱼入油锅，滋啦一声，唐果和马志国表情都绷了起来。
周砚一手握著锅，轻轻晃动，防止鱼皮粘黏锅底和互相粘连。
然后另起一锅，锅热下油，然后下入切好的肥瘦肉丁煸炒出油脂，待到肉煸炒得金黄，加入泡辣椒、姜蒜、芽菜煸炒出香味，再加入鲜汤烧出香味。
这边调成小火，好让汤汁的味道烧出来。
这边岩鲤表皮炸成金黄色后，便先捞出油锅稍稍控一下油，然后直接下入已经烧出香味的汤汁中。
汤汁刚好没过岩鲤，小火慢烧，顺便调个味，下入酱油、醪糟汁、白糖。
虽然是完全陌生的厨房，但周砚的手法相当娴熟，说是行云流水也不为过。
「师父，周师这手艺，感觉比你还熟练呢？」马志国小声道。
唐果看著周砚，嘴角疯狂上扬：「废话，啥子叫孔派门面嘛，你师父在厨房干这么多年，也算