这可是科学原理！你懂吗！」
「那如果是高汤的话，水蒸气带著油脂和杂质，以及汤里的盐分沉淀在了饺子皮上，汤里的盐分过多，破坏了面皮结构，那就是会造成软塌！」
「你爹我可是专业的！」
这可是原理啊。
这就算是天王老子来了。
他也得塌啊！
刚刚他可是眼睁睁的看著许舟往蒸锅里加入了猪骨油脂的白色浓汤！
…
旁边人听到廖父这话，有的学过厨师的人也点头。
「的确是这样。」
「如果是清汤的话还好说，如果是充斥著油脂的白色浓汤，那油脂和盐确实会让饺子皮变软塌。」
廖父刚觉得找到了组织，可下一秒，他们话锋一转：「但是话又说回来了，那是别人，小许老师的话……我觉得他应该能做到。」
廖父：？？？？
廖父心底一下就觉得自己名厨以往学到的知识都被挑战了。
他掏出了手机，甚至把自己的老师都给当场发微信摇来了。
一脸怀疑人生。
「师傅，我问你一个事，就是关于这个用水来替换蒸锅里的高汤来蒸饺子的事。」
「高汤里的盐分和油脂是不是会让饺子皮变塌？」
不应该啊。
这可是原理！
电话那边向建业给予了肯定：「是这样的没错，而且这种法子也没必要啊，想让饺子有高汤的味道有别的法子，这个法子效果太差。」
…
电话那边的向建业老爷子的声音很有辨识度。
也是在全国范围内都有一定知名度的名厨。
他之前也会做客一档中央美食频道的节目，会在节目里做菜。
因此大家听到他的声音时，一下就听出了他是谁。
「向老爷子！」
「是向老爷子啊！」
「谁？」
「就是之前那个给我们大家讲家常菜的那个老爷子。」
向老爷子是一个喜欢给大家科普在家里做家常菜的一些好的方法的。
因此不少人为了学做菜，也看过他的视频。
向老爷子听到旁边人的喊声，愣了一下，先是给大家打了个招呼。
「大家好。」
「谢谢大家的支持。」
然后才忍不住好奇：「小廖啊，你这是在哪呢？」
…
廖父受到师傅认证了自己的理论之后，也浑身舒畅了。
「我在许舟店里呢，就是之前您夸过的那个厨师小子。」
「本来我儿子闹著要来淞南市看看，结果他非要从魔都料理学院退学，留在淞南，你说这孩子…」
魔都料理学院那可是自己的