我平时炖猪脚杆也是这样炖的嘛。」黄书梅嘀咕了一声，夹了一块肥肉在红油蘸碟里滚了一圈，然后喂到嘴里。
猪蹄入口，红油的香味先在舌尖上炸开。
香味首当其冲，辣味的层次感非常分明，它是那种柔和的香辣感觉，在舌尖上缓缓绽放，还能品到香料、葱姜的香味。
辣味是有的，回口有一点点甘甜，是那个灯笼椒的本身的回甜。
二荆条的香味特别醇厚。
子弹头带来的辣味，也是一点都不燥，三种辣椒融合在一起，共同形成了香辣的滋味。
跟这份红油相比，她做的那个又算啥子？
只有油和辣，一点香味都没得。
她突然就明白了周砚为何对她做的红油意见那么大了，差距确实太大，也太明显了。
这红油要是拿来拌面条，就做那个燃面，那味道她都不敢想了，提升一定相当大！
还有这个猪脚杆，炖得耙软，入口一抿就化，配上蘸碟，一点都不腻。
猪脚杆炖得也好，汤色雪白，滋味浓厚，一点怪味都没得。
啥子叫专业厨师，一出手就晓得有没有。
「嗯，好好吃哦，这个红油拿来拌啥子都香！难怪周砚店里生意好，这手艺硬是好得
不得了。」黄学兵吃得连连点头，同样有些惊艳。
「可惜了，我老汉儿天天惦记著吃猪脚杆，真吃上了，他却没在家。」军军感慨道。
黄书梅悠悠道：「你放心，给你老汉儿留了有的，吃完你们俩个把碗洗了，我给你们舅舅铺床，摆会龙门阵。」
周砚骑著摩托车直奔宜宾饭店，离得不远，先前买干杂的时候黄书梅已经给他指过路了。
他师父他们说了，唐师伯在宜宾饭店当总厨，算是庆峰一脉中混得比较好的，孔庆峰的得意门生之一。
孔派就是这样，人才培养了不少，但真正成材的很少都留在乐明，到外面更广阔的天地闯荡去了。
宜宾饭店很好找，位于上北街，宜宾当下最热闹的老街。
临街的老式砖房，门头上一块黑漆大横匾，金漆大字：宜宾饭店。
没有霓虹灯，只挂了两个灯笼，看起来更接近于荣乐园那种老式酒楼的感觉。
左右两边是百货、副食、布店，门前人来人往，十分热闹。
周砚把摩托车停在门口的停车区，提著包便往饭店走去。
服务员是看到他停车的，走到门口，当即面带微笑迎上前来：「老板，吃饭吗？几个人？」
「我不是来吃饭的，我是来找唐果唐总厨的。」