神不神奇?】
茶不要倒那么满:【你……!】
茶不要倒那么满:【老鱼你等着!我现在就打电话给铁路局,让他们给我开专列!】
茶不要倒那么满:【等我回去看我怎么急你!】
深海一条鱼:【你放心,等我上飞机后我直接把你拉黑,屏蔽群消息。】
茶不要倒那么满:【……密码的,算你狠!】
...........
德国,慕尼黑。
一家颇具格调的咖啡馆里,一名金发碧眼的外国男人正坐在靠窗卡座,和对面一名年轻女人聊着什么。
男人叫克劳斯·韦伯,米其林美食指南的暗访评论员,在西方美食圈里赫赫有名,认送外号【判官】。
他的嘴非常刁,眼光也极高。
圈里人形容他的嘴,说他是上帝给美食界装的质检仪,简单来说他一句话能让一家餐厅摘星,也能让一家餐厅升星。
如同【判官】一样,能掌握一些餐厅的生死。
坐在他对面的是一位五官精致,属于越看越耐看那种类型的龙国女人。
她叫白夏,在德国读的食品科学,后来进了欧洲一家知名食品集团做研发,如今已经是技术总监,专攻天然产物的风味分析与应用。
两人认识很多年了,算是集团里的老对手。
克劳斯同样在集团挂职,主要做感官评测,白夏做科学分析,在同一个领域里都很有建树,偶尔也会在一起交流一些观点,当然更多的时候是互相拆台,甚至是互相针对。
但不妨碍他们的私交还是不错的。
“我在做一个项目,关于发酵食品中的挥发性风味物质对味觉记忆的影响。”
“听起来可能有点绕,大致就是研究为什么某种味道能让你想起一些童年画面,或者是能让你想起某个人。”
克劳斯:“哦买噶,感觉你这是想用化学去解释动漫里的那种虚幻的表演?”
“不是解释,是理解。”白夏道:“你知道龙国人做菜为什么会讲究火候吗?”
“是因为同一种食材,在不同的温度、不同的时间下,会产生完全不同的风味。而我们做食品科学的就是要去弄清楚那些风味是怎么产生的,为什么能让人感动。”
克劳斯摇了摇头,端起咖啡喝了一口。
他一向对中餐没有太大的兴趣,也可以算是偏见吧。
“夏,你的科研我当然尊重,但说到美食,我还是保留我的观点。”
“米其林星级餐厅的分布已经足以说明了,在欧洲,在岛国,甚至在全球大多数