三是没有合适的蘸料。
现在，锅有了——火炉上面加个铁锅，就是现成的火锅。燃料有了——蜂窝煤，火力猛，持续时间长。
蘸料呢？芝麻酱、蒜泥、韭菜花、辣椒——等等，辣椒还没有。辣椒是明朝才传入中国的，现在才三国，没有辣椒。
没有辣椒，就用茱萸代替。茱萸有辣味，虽然比不上辣椒，但也能凑合。
曹叡越想越兴奋，第二天一早就去找厨房的管事。
“李叔，咱们厨房有没有铁锅？就是那种中间有个烟囱，底下能加炭的那种？”
李管事一脸茫然：“公子说的什么锅？老奴没见过。”
曹叡比划了半天，李管事还是不明白。最后曹叡干脆自己画了张图——中间一个烟囱，烟囱周围是锅，烟囱底下可以加炭。炭火烧起来，热量通过烟囱传导，锅里的汤就一直沸腾。
李管事看了半天，恍然大悟：“公子说的是‘暖锅’吧？这东西有，老奴见过。前些年有个川蜀来的厨子，带过一个，说是他们那儿冬天吃的。中间加炭，边上涮肉。”
曹叡大喜：“对，就是那个！能做吗？”
“能做。”李管事点点头，“老奴找铁匠打一个就是了。”
三天后，铁锅打好了。
曹叡让人把火炉搬到院子里，上面架上铜锅，锅里加上骨头汤，底下点上蜂窝煤。汤烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡，热气腾腾。
马云禄凑过来，探头看了看锅里：“你这是要干什么？”
“吃火锅。”曹叡让人把切好的羊肉片、鹿肉、白菜、豆腐、蘑菇端上来，还有一碗调好的蘸料——芝麻酱、蒜泥、韭菜花、茱萸汁，搅在一起，香气扑鼻。
他夹了一片羊肉，在锅里涮了涮，等肉变了色，捞出来蘸了蘸料，放进嘴里。
烫、鲜、香、辣——虽然没有辣椒，但茱萸的辣味配上芝麻酱的醇厚，味道出奇地好。
曹叡眼泪都快出来了：“好吃！”
马云禄将信将疑地也涮了一片，放进嘴里嚼了两下，眼睛猛地亮了。
“这……这是什么神仙吃法？”
她二话不说，自己动手涮了起来。一片接一片，吃得满嘴流油，根本停不下来。
许虎在旁边看得直咽口水：“公子，能不能……”
“吃！都来吃！”曹叡大手一挥，“许叔，去把我爹、我娘、还有祖父都叫来！今天吃火锅！”
趁着人还没齐，曹叡又将豆腐下进锅里，随后夹起一块放进碗里细细品尝，忍不住哼哧道：“吃了咸菜滚豆腐，皇