重要的。
沈清将面粉过筛之后，往里头加入了鸡蛋、牛奶、融化的黄油、糖、盐等，混合均匀，快速搅拌成面糊。
再将面糊过筛三遍，径直小半个时辰。
随后，升起炉子，平底锅上刷一层薄薄的油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅身。
很快，一张薄可透光的圆皮便成了。
慢慢揭下圆皮，放在一旁，再继续做下一张圆皮。
直至用完所有面糊。
接着便是处理榴莲果肉了。
新鲜榴莲去核，用手指轻轻撕开，留一部分果肉，剩下的果然全都碾碎成泥。
将榴莲果泥与打发的奶油混合，翻拌均匀。
取一张面皮铺在盘子上，抹一层榴莲奶油，铺一张面皮，再抹一层榴莲奶油，再铺一张。
每隔两三层放一些榴莲果肉进去。
如此反复，很快，榴莲千层便组装好了。
沈清直接将其装入食盒，拿去了御膳房的冰窖当中。
不冷藏的榴莲千层没有灵魂，而且切开后会塌，古代虽然没有冰箱，但好在皇宫内有冰窖。
如此，等到傍晚时分，她便可以直接将榴莲千层拿出来摆摊了。