楼包间坐下，小曼陪着三叔、三婶说话，沈卫东还要去楼下等着接李阿姨和她老伴。
沈卫东虽然跟李善辉没能成为朋友，但跟李阿姨相处得很好，老两口挺喜欢沈卫东和小曼的，淑珑上学的事还是李阿姨帮着找人办的。
沈卫东等在店门外，看到李阿姨夫妻过来，赶紧小跑着迎上去打招呼。
老两口笑呵呵地看着沈卫东，一个劲儿地夸他，走进店里看着收拾干净的店铺，更是高兴得连声说不错。
上到二楼，沈卫东将李阿姨夫妻介绍给三叔、三婶，还有他的几个同学。
寒暄几句后落座，穿着一身女士西装的朴顺姬领着端着菜的服务员走进包间。
先摆到桌上的是一大盘手撕狗肉，然后是各式泡菜、米肠、打糕。
最后端上来一锅狗肉酱汤。
这些菜式就是“顺姬狗肉馆”的菜品，招牌菜是狗肉，其余的都是凉拌菜和泡菜。
狗肉酱汤是配米饭吃的。
主食还有冷面。
狗肉蘸着狗酱吃，这种吃法是今天来试菜的客人从来没吃过的。
狗肉独有的肉香和用狗杂、辣椒熬制的狗酱搭配在一起，确实好吃，好吃到停不下筷子。
一大盘狗肉很快就见了底。
朴顺姬下楼让服务员又端上来一大盘。
沈卫东看到众人终于停下筷子，拿过朴顺姬酿的玉米酒，除了怀孕的三婶，每人都倒上一杯橙黄色的米酒。
狗肉配上玉米酒，别有一番风味。
客人们对这几样菜品都赞不绝口，只有三婶提出了一个小建议。
她建议让店里服务员都穿上朝鲜族服饰，跟客人打招呼时最好也用朝鲜语。
沈卫东和小曼都觉得这个建议好，朴顺姬也觉得可以，只是朝鲜族服饰在京城没地方买。
三婶说这简单，她去民族歌舞团帮着问问，京城专门做演出服的服装厂就能做。
菜品没有什么大问题，需要调整的地方朴顺姬心里都有数，剩下的就是商量开业日子了。
由于三婶提出穿民族服饰这件事，开业时间暂时没定。
不过现在已经万事俱备，朴顺姬还是想先试营业一段时间。
最后大家都赞成先试营业。
朴顺姬听到众人都赞成她的想法，就干脆说明天开始试营业。
朴顺姬嘴里说出的“试营业”，没想到竟然成了一个新名词。
当在门口挂出“试营业”牌子时，当天中午生意就爆了。
沈卫东和小曼上午去火车站接杨立中了。
杨立中早就接到了小曼给他拍的电报，