猪油。
高温下，雪白的猪油迅速化开，散发出一股纯正的脂香。
黑猪前腿肉提前剁碎，直接倒入锅中。
锅铲翻动，肉沫在热油中快速变色，油脂被逼出。
抓入一把切碎的腌酸菜。
继续翻炒。
酸菜发酵后的独特酸味和豆瓣酱的咸香瞬间爆出，在抽油烟机的风声中，强势地飘向餐厅。
坐在椅子上的杨雪，原本低垂着头，此刻鼻尖动了动，咽了一下口水。
杨菲一直盯着侄女，看到这个微小的动作，心里的石头终于落地。
范理倒入高汤。
汤汁在铜锅里翻滚。
下入四份酸浆米线。
煮两分半钟。
加入酱油，盐等等。
最后抓入一把鲜嫩的韭菜段。
关火。
淋上四大勺红亮的油泼辣子。
范理拿过四个大碗，将锅里的米线连汤带水均匀地分装好。
“老许，端碗。”范理喊道。
许峰早就等不及了，直接冲进厨房，两手各端一碗，大步走到餐桌前放下。
范理端着剩下两碗走出来。
四人围着餐桌坐定。
碗里的汤底红彤彤，酸菜的黄，韭菜的绿，番茄丁的红交织在一起，热气蒸腾。
“吃吧。”范理拿起筷子。