。
玻璃后面是一群企鹅，有的在冰面上晃悠，有的在水里游。
“企鹅在水里的游动速度可以达到每小时三十公里。”孟子艺指着水里的一只企鹅。“它们身体呈现完美的纺锤形。这种流线型结构极大地降低了水的阻力。”
沈墨尘拿出手机，对着孟子艺和玻璃里的企鹅拍了张照。
孟子艺听到快门声转过头。
“你在记录影像数据？”孟子艺问。
“我在记录变量。”沈墨尘把手机收起来。“你刚才看企鹅的时候，嘴角上扬了三度。”
孟子艺摸了下嘴角。
“面部神经的微小抽动而已。”孟子艺说。“可能是因为刚才的冷空气刺激了三叉神经。”
“我更愿意相信是因为你觉得企鹅可爱。”沈墨尘说。
孟子艺看着玻璃里的企鹅。
“可爱是一个缺乏量化标准的形容词。”孟子艺说。“不过它们的步态确实很符合生物力学中的能量最小化原则。”
离开海洋馆已经是中午。
沈墨尘带孟子艺去了一家日料店。
两人在包间坐下，服务员端上刺身拼盘和寿司。
拼盘里放着厚切三文鱼、金枪鱼和北极贝，下面铺着碎冰。
孟子艺拿起筷子夹了块金枪鱼。
“金枪鱼的肌肉中富含肌红蛋白。”孟子艺看着生鱼片红色的纹理。“这是一种负责储存氧气的蛋白质。让它们能够进行长时间的快速游动。所以肉质呈现深红色。”
她把生鱼片蘸了下酱油和芥末。
“生食海鲜存在感染异尖线虫的风险。”孟子艺放进嘴里嚼。“不过正规餐厅通常会经过零下二十度超过二十四小时的冷冻处理。这种低温足以破坏寄生虫的细胞结构。”
沈墨尘给她倒了杯大麦茶。
“你吃东西的时候，必须要进行这种风险评估吗？”沈墨尘问。
“了解食物的生物学属性，能让我吃得更安心。”孟子艺咽下鱼肉。“而且芥末中的异硫氰酸酯具有轻微的杀菌作用。同时会刺激鼻腔的痛觉神经，产生通透感。”
沈墨尘夹了块三文鱼放她盘子里。
“那这份三文鱼的脂肪比例怎么样？”沈墨尘问。
“肌间脂肪分布很均匀。”孟子艺看了一眼。“大概在百分之十五左右。这种比例能提供最佳的口感和不饱和脂肪酸。”
吃完午饭，沈墨尘带孟子艺去了一家陶艺体验馆。
店里摆着很多架子，上面放着做好的陶艺作品。
工作人员拿来两条围裙，孟子艺穿上棕色的帆布围裙，沈