萝也有空回答爷爷的问话。
老爷子问的自然是开酒楼的事。
方家亲戚们不敢问本钱的事，老爷子却是能问的。
叶青萝笑道：“开酒楼或是其他铺子都没这么快，得寻铺，下个月能寻到合适的铺子都算快的了。”
“等下个月我手里就能拿出一千两，若是不够我再卖几个食方便是，就是顾公子还没回来，作坊也还有货款没有结算清楚。”
“酒楼最耗的成本便是盘铺子、装潢和桌椅这些，食材都是新鲜买的不会囤太多，酒水咱们自家也有囤纯酒，梅花酒和桂花酒。”
“院试之前，顾公子肯定会回来，到时把帐清一清，我再多卖几个细纲，盘间铺子的本钱是够的。”
“柳林镇离方家村近些，到时可以从方家安排人手过去也可靠。”
“只要生意正常经营起来，以后酒楼成本、开销、盈利、结余，就能实现自给自足，不需要我再投入多少银钱进去，回款也比作坊快。”