道：「其次是炸制的火候，火小了外壳不脆，火大了内里会老。」
「这个豆腐应该是用的混合法，嫩豆腐里加入了一些土豆淀粉，才能保证粘性。」
他看向付玉，语气里满是真诚的夸赞：「这道菜能看出来是用了心的。」
「麻婆豆腐原本的酥是来自于绞肉，可你这一次的酥却换成了豆腐本身的酥。」
「包括外层的红油，里层馅料的辣油，都让豆腐酥香软嫩，却又麻辣鲜香。」
「这种想法很有意思。」
许舟给与了肯定。
看到许舟肯定了之后。
西京市那边的网友在看到这一幕的时候，十分的好奇。
【付玉这一次做的菜很不像他的风格啊，他之前都是做什么白玉羹啊这种菜式的，这一次猛然间搞个麻婆豆腐，还改成了豆腐丸子————】
【付玉以前在西京市的时候，做的都是传统菜式，从来没有这么有创新的作.
品啊！怎么来了淞南市，就像开了窍一样？】
【我以前关注过付玉，他在西京的比赛，做的虽然好吃，但没什么新意，而且喜欢做那种漂亮菜，今天这道豆腐丸，这简直不像是一个人做的——】
【淞南市果然有毒！我昨天来了淞南市玩，这一次在淞南市发现，好多以前之前吃了不好吃的店，这次味道都很好哎！】
西京市但凡只要是吃过付玉菜的人，看到付玉这道菜，还是很吃惊的。
他以前是什么人？
以前就是那种漂亮昂贵饭拥护者，会有一些高傲的性格。
如今——
都会主动去思考哪些适合摆摊形式的摊位了？
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导播看到直播间不少西京市粉丝的弹幕，立刻用耳麦告诉主持人小艺，让她把这个问题抛给付玉。
「采访一下。」
「这个是重点问题。」
「好。」
小艺拿著话筒，快步走到付玉身边，笑容亲切：「付玉主厨，刚才直播间有很多网友好奇，说你以前在西京市的时候，作品大多是传统菜式，很少有这样的创新。」
「想问一下，是什么让你来到淞南市之后，有了这么大的变化呢？」
付玉迟疑了一下。
眼神看向许舟：「其实，我能有这样的改变，全都是因为小许老师。」
他的话音落下，现场瞬间安静了下来，所有人的目光，都聚焦在许舟和付玉身上。
「因为小许老师的菜给我的震撼太大了。」
付玉想著，反正都已经这样了，干脆就直白的说了。
「以前在西京，我一直墨守成