了钱了。」黄鹤说道。
黄莺伸出了手：「一码归一码嘛，这是我从黄兵那里赢的，你吃几块可以，你要拿回去研究，让师傅们吃的话，得给钱哦。」
「好多钱？」黄鹤看向了黄兵。
「一块五。」黄兵说道，「不是，老汉儿，你真给啊？」
「不给，一会哭了你哄啊？」黄鹤一脸肉疼的掏钱递给黄莺。
「不行不行，我可哄不了。」黄兵连忙摆手。
黄莺收了钱，笑盈盈道：「老汉儿，你会去找我妈报销嘛，你就说两块钱一份，对家竞品，必须研究。」
「还有，我可没有占你便宜哈，我才吃了一块呢，本来打算留著当午饭的。」
黄鹤闻言也笑了，点点头道：「我晓得，那我先回去了哈，找你妈报销去。」
黄兵看著黄莺，不禁有些羡慕：「我要是有你这个脑子就好了，啥子都不干，就挣了十一块五了。」
「你说我啥子都不干，就说明你没有这个脑子了。」黄莺把钱揣钱包里，悠悠道：「赶紧去卖你的卤肉吧，中午过来吃午饭，我请你吃。」
「你说的啊。」黄兵眼睛一亮，也是骑上摩托车走了。
黄莺笑著摇头，转头跟店员道：「小杨，那两张小桌子，今天摆门口，不摆到对面去了。」
「好的老板！」杨姜应了一声，提了两张小桌子出来。
中午备菜，已经好久不干墩子的周砚，今天重新站上了墩子岗。
二刀肉大块下锅，煮够火候直接趁热出锅，平放在砧板上，周砚拿著菜刀，开始用平刀法切肉。
今天他不追求极致的薄，而是将厚度定为铜钱厚，求稳。
昨天的乱披风刀法还是练出了点东西的，今天下刀就挺稳的，第一片在收尾阶段因为
肉片太大下坠导致刀歪了一点，厚度上出现了点偏差，但影响不大，回锅肉的容错要高一些。
第二片下刀他更谨慎了，但到了收尾阶段，肉片超出刀身导致的下坠还是不可避免。
人家李庄白肉师父都用大刀不是没道理的，工具不趁手，切著确实没那么爽利。
第三刀周砚学聪明了，肉片快超出刀范围的时候，上手捏起肉片稍稍一抬，这肉片就顺滑地切了下来。
周砚捏著这片肉片仔细看看，从肉皮往瘦肉收，厚度有收窄，差不多是四分之一左右o
炒回锅肉是还能接受的偏差，但如果是片大刀肉片的话，这个偏差都够片一片了。
周砚放下肉片，开始片下一片，同时调整下刀的角度和平推过程中的