数的客人喜好而改变。
晚上营业结束，周砚上楼换了衣服，正准备出门跑一圈，一出门，周杰和周海来了。
「杰哥，海哥，有事？」周砚看著兄弟俩问道。
周杰点头：「对，周砚，有个事情找你商量一下，店里忙完了啊？」
「对，里边坐嘛。」周砚笑著点头。
「就这里坐著摆嘛，风吹著还凉快些。」周杰拉著周砚在门口的石凳上坐下，开门见山道：「我们明天再摆一天，就打算不卖跷脚牛肉了。」
「你们也卖不动了？」周砚笑问道。
周杰笑著点头：「今天一共卖了二十份，准备了三十份的量，算下来一早起来忙活，整半天没挣到钱。」
「虽然没挣到钱，但累著了。」周海也笑道。
「看嘛，我们卖到今天也不卖了，天气太热了，卖冰粉都比卖跷脚牛肉强。」周砚指了指一旁的公告牌。
三人同时叹了口气。
忆往昔，跷脚牛肉一天卖一百多碗的时候，挣钱那叫一个爽。
跷脚牛肉一度是周二娃饭店的招牌菜，撑起了半边天。
周杰说道：「都不卖了，前两天第二批六家跷脚牛肉通过了检验，拿到了跷脚牛肉」这个招牌的使用资格，也只能等到下半年再干了。」
周砚看著俩人问道：「你们接下来有啥子打算？」
周杰道：「今天过来就是找你商量的噻，摊子肯定要继续摆，不卖跷脚牛肉了，我们就专心卖卤菜，还是从你这里拿货。
最近天气热起来了，大家都想吃点凉菜，卤菜比冬天的时候还要好卖些。我们算了一下，就目前的生意，光卖卤肉，一天就能挣二十多，算下来一个人一个月也有三百多块，比杀牛挣得多。」
周砚点头：「要得，你们要好多卤菜自己提前做好规划，提前一天跟我说，我给你们准备好。」
周杰又道：「光卖卤菜的话，不需要两个人守，我就想著让海子哥和嫂子守著摊子，我跟曼丽学著宏伟那样，骑著车把卤肉拉到别的镇上去卖，另外再摆一个摊摊，这样能多挣些。」
「这么拼啊？」周砚有些意外，一个月挣三百也算高收入人群了，周杰还想著再去摆个摊，多挣一份钱。
周杰笑道：「我这算什么拼，跟你比起来，已经算是懒汉了。看你从厂里才出来一年，饭店生意做的红红火火，城里也修了新饭店，我们这些当哥的也想进步噻。以后挣了钱，也带娃娃往城里去。」
「就是，我们一天可干不了你这么多活。」周