食堂也就接待一两千人。
“可不是嘛，”许大茂咂咂嘴，“虽说分了好几个食堂，可咱这食堂，一顿饭也得供千把号人。
以前我那儿掌勺的，最近出了点事，也没法继续炒菜了。
食堂里的其他人虽说也能把菜给炒出来，可是味道确实没以前好了，这也使得工人们意见很大。
胖师傅把刀往砧板上一放，抹了把手上的油。
“千把号人的饭，那得是能掌大灶的硬手。
我倒是认识个姓周的师傅，以前在‘泰丰楼’里当大师傅。
他红案白案都拿得起来，去年因为要在家照顾生病的媳妇，所以就从那里辞职了。
如今他正好在家里歇着，平时也就出去给人做做席面。。”
“泰丰楼？”许大茂眼睛一瞪，那可是八大楼里的老字号，能在那儿当大师傅，手艺指定错不了。
“这周师傅现在在哪儿？我去找找他？”
“周师傅在前门煤市街那块，你到那边随便打听一下就能找得着了。
许大茂赶紧把酱肘子往车把上一挂：“谢了胖哥！回头请你喝酒！”
许大茂跨上自行车，脚一蹬，车铃铛“叮铃铃”响了一路。
他的心里头跟揣了只小兔子似的，突突直跳。
这泰丰楼的前大师傅，这要是能请到他们轧钢厂，就凭傻柱那点能耐，怕是连提鞋都不够。
许大茂骑着车，车把上的酱肘子随着车身一晃一晃的。
油星子透过油纸渗出来，在地上洇出一小片油渍。
不过此时的许大茂却完全没有心思管这些。
他现在恨不得立马飞到前门那边，把周师傅给请到他们轧钢厂。
到了前门街，刚拐进胡同，许大茂就见几个大妈蹲在墙根底下择菜。
她们嘴里还念叨着谁家的菜新鲜，谁家的酱菜地道。
许大茂停下车，脸上堆着笑凑过去：“大妈们，打听个事，您知道泰丰楼出来的周师傅住哪不？”
一个戴蓝布头巾的大妈抬头瞅了他一眼。
“周师傅？是不是以前在大酒楼里做饭的那个？”
“对对对！就是他！”许大茂赶紧点头。
这个大妈往胡同深处指了指：“往里走，倒数第三个门，门口挂着个‘周’字木牌的就是了。
昨儿他还在院里给孙子做糖火烧，那香味，勾得我家小孙子直哭着要呢。”
许大茂在道了声谢后，就蹬着自行车往里走。
当来到倒数第三个大门口的时候，他果然是见着了刚才大妈所说的院子。
只见门框上挂着块褪色的木牌